Pittig, krachtigere koffie uit Indonesië, vanuit het eiland Sumatra. De bonen zijn donkerder geroosterd. Zo komen de rijke pure chocolade aroma’s mooi tot hun recht.
‘Raja Batak’ de koning van Batak. Batak zijn verwante volkeren die 3-4 duizend jaar geleden van de Filipijnen/Borneo naar Sumatra Indonesie zijn gekomen. De Toba Batak zijn de bekendste en zijn rondom Toba meer zijn neergestreken. Het Toba meer (Lake Toba) is ontstaan na een vulkanische uitbarsting. Het meer ligt op een gunstige hoogte, en samen met een goed klimaat en vruchtbare vulkanische gronden, is het gebied zeer geschikt voor de teelt van koffie.
De geplukte rijpe Arabica koffiebessen worden direct ‘hand pulped’, ofwel semi washed. Daarna verder verwerkt. Dit ‘hand pulpen’ zorgt ervoor dat de koffie uiteindelijke een diepe rijke koffiesmaak heeft. Zeer aangenaam bijvoorbeeld voor espresso, filter of een romige cappuccino!
Tip:
Lekker als espresso. Smaakvol als pittige cappuccino of volle slow koffie als filter en cafetiere.
Locatie:
